鶏せせりと切り干し大根丼
eternatie @cook_40055508
自分で作っておいてその美味しさに驚きました。（写真は1人分取り分けたところです。なぜか容器がでかい。。。）
このレシピの生い立ち
オーガニックの食材をとっているサイトで鶏せせりの評判が良く、また最近ポン酢にハマっているので、両方使えるものがないかと探してアレンジしました。
鶏せせりと切り干し大根丼
自分で作っておいてその美味しさに驚きました。（写真は1人分取り分けたところです。なぜか容器がでかい。。。）
このレシピの生い立ち
オーガニックの食材をとっているサイトで鶏せせりの評判が良く、また最近ポン酢にハマっているので、両方使えるものがないかと探してアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏せせりに★を混ぜて下味をつけ、冷蔵庫で1時間くらい待機。
- 2
切り干し大根をハサミで細かくカット。
- 3
（切り干し大根はきれいそうなら別に洗わなくても。。。表面の美味しいのが流れるので。どうせ後で加熱するから殺菌されるし！）
- 4
戻すと4倍になるので、120ｃｃの水を加えると、ちょうど柔らかくなって水が残りません。
- 5
（急ぐときはレンジでチンするとはやく戻ります。）
- 6
切り干し大根と、冷蔵庫で待機していた鶏せせりを★ごと全部フライパンへ。炒め用ごま油を加えて着火。
- 7
鶏せせりに火が通るまで弱〜中火でじっくり炒める。
- 8
火が通ったらふちに寄せ、空いたところで◎をよく溶かし、全体を混ぜる。
- 9
ご飯に乗せて召し上がれ〜(^^)/
コツ・ポイント
炒める時に水分が飛ばないようにふたをしておくと、最後つゆだくになってそれも一興。
つくれぽ
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