鶏もも肉、れんこんを適当な大きさに切ります。

フライパンにごま油をひき、お好みで鷹の爪を入れ、①を炒めます。

③②に火が通れば、＊を加えて、アルミホイルで落としフタをして、弱火で約2分、水分がなくなるまで煮ます。