豚こま肉を刻み、塩胡椒、片栗粉、水を入れて軽くこねる。まとまる程度。

1を2等分にし、油をぬった耐熱皿に丸く広げておく。

手でほぐした舞茸を肉の上に埋めるようにのせて、上からオリーブオイルをかける。

150℃のオーブンで15分〜焼く。

※鍋にサラダ油を入れて玉ねぎを炒め、塩胡椒したら小麦粉を入れて混ぜ合わせ、水、チーズを入れる。火を弱めて、ソースにする。

皿にハンバーグをおき、5のチーズソースをかける。