パプリカとほうれん草のサラダ

所沢市
所沢市 @tokoron

パプリカの色が鮮やかな、簡単和え物です。
野菜をたっぷり食べましょう!
このレシピの生い立ち
このメニューは、8月にパプリカとオクラで作った献立のアレンジメニューでしす。これからの季節は葉物野菜がおいしくなるので、たっぷり作って、野菜をたくさん食べましょう。
ほうれん草のほかにも、青梗菜や小松菜でもおいしく作れます。

パプリカとほうれん草のサラダ

パプリカの色が鮮やかな、簡単和え物です。
野菜をたっぷり食べましょう!
このレシピの生い立ち
このメニューは、8月にパプリカとオクラで作った献立のアレンジメニューでしす。これからの季節は葉物野菜がおいしくなるので、たっぷり作って、野菜をたくさん食べましょう。
ほうれん草のほかにも、青梗菜や小松菜でもおいしく作れます。

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材料

2人分
  1. パプリカ 1/6個
  2. パプリカ 1/6個
  3. ほうれん草 1/3束
  4. Aしょうゆ 小さじ1
  5. Aサラダ油 小さじ1
  6. A酢 小さじ1
  7. A砂糖 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    パプリカ(赤・黄)は種を取り、細切りにする。熱湯で茹でて、粗熱をとる。

  2. 2

    ほうれん草は茹でて水に取ってよく絞り、1㎝くらいの長さに切る。

  3. 3

    (A)の調味料を合わせて、よく水気を切った(1)・(2)を和える。

コツ・ポイント

パプリカもほうれん草も、茹でたらしっかり水気を絞りましょう。そうすることで味しっかりついておいしく仕上がります。

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所沢市 @tokoron
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所沢市役所管理栄養士が考案したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています! http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html
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