＊＊鱈の紅葉焼き＊＊
ねずみんパラダイス @cook_40193358
季節を感じられるメニューの１つです。秋らしく紅葉した雰囲気が出てるかなぁ～？保育園では、子供達良く食べていました！
このレシピの生い立ち
保育園の季節を感じられる献立…１年通して 子供達に 感じ取って 楽しんでもらっています！我が家でも 作ったら好評！秋になると作ります。
＊＊鱈の紅葉焼き＊＊
季節を感じられるメニューの１つです。秋らしく紅葉した雰囲気が出てるかなぁ～？保育園では、子供達良く食べていました！
このレシピの生い立ち
保育園の季節を感じられる献立…１年通して 子供達に 感じ取って 楽しんでもらっています！我が家でも 作ったら好評！秋になると作ります。
作り方
- 1
まずは、ソース作り～玉ねぎを極小みじん切りにします。フードプロセッサーでも構いませんが 包丁が お勧めです。
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- 2
人参の極小みじん切りにします。頑張って下さい！
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- 3
フライパンに油を引いて 弱火で炒めていきます。水分が 無くなるまで パラパラに仕上げましょう～
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- 4
炒めた玉ねぎ 人参の粗熱を取ります。冷めたらボールに移し マヨネーズ 塩を入れてソースを作ります！
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- 5
鱈は、キッチンペーパーで水分を拭き取り胡椒を振っておきます！甘塩の場合は、塩は、使いません。生鱈は、塩 胡椒して下さい！
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- 6
胡椒を振った鱈に 小麦粉をまぶしておきます！
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- 7
オーブンの天板に鱈を並べて その上にソースを乗せます。1オーブン180℃予熱して20分で焼きあがります！
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コツ・ポイント
・上に乗せる玉ねぎ 人参は、極小みじん切りにして とにかく地道に水分飛ばして使用します！レンチンは、水っぽくなるのです 不向きかな？
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