ふっくら美味しい はまちの照り焼き
とらちゃんのmama @cook_40246417
ブリでも◎！白身魚の照り焼きにどうぞ！
簡単だから誰でもできますよ♪
このレシピの生い立ち
ご飯によく合う、魚の照り焼きが食べたくて！
酒の肴にもOK！よく合いますよ♪
ふっくら美味しい はまちの照り焼き
ブリでも◎！白身魚の照り焼きにどうぞ！
簡単だから誰でもできますよ♪
このレシピの生い立ち
ご飯によく合う、魚の照り焼きが食べたくて！
酒の肴にもOK！よく合いますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
■下準備
※重要ポイント※
はまちに塩をふり、15分程おく。 - 2
■下準備
はまちを水で洗い流し、キッチンペーパ
ーで水分をふき取る。 -
- 3
■下準備
はまちに小麦粉をつける。極力薄めにつけるのがポイント！ -
- 4
■下準備
調味料をあらかじめ、混ぜておく。 - 5
■下準備
しょうがの皮をむき、スライスする。 - 6
フライパンを強火で熱し、こめ油をひく。
※こめ油がない場合は、サラダ油でもOK！ - 7
魚の皮面から焼く。
皮面はこんがり焼くと美味しく出来上がりますよ♪
- 8
余分な油をふき取る。
この油をとることで、臭みがとれますよ♪ - 9
調味料をフライパンに入れる。
- 10
たれが煮立ち、泡が大きくなってきたら、魚を裏返す。
- 11
細かい泡がたってきたら、ひとまず魚を取り出す。
※火を入れすぎると、身が固くなってしまうので。 - 12
しょうがを入れ、中火にする。たれを程よく煮詰める。
※煮詰めすぎもよくないので、ほどほどに。 - 13
魚をフライパンに戻し、たれを絡める。
ツヤツヤのテリが出たら、完成！
コツ・ポイント
・はまちに塩をふることで、下味をつけ、余分な水分をだして、臭みをとります。絶対にこの手順をとばさない方が、美味しく出来上がりますよ♪
・所要時間：15分ほど(切り身に塩をふって、おいておく時間を除く)
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