【いわて門崎丑】牛レバーのカルパッチョ
一関ふるさと納税 @cook_40460970
【いわて門崎丑】牛レバーハムは独自の低温殺菌技術で生のようなぷるぷる食感。洋風アレンジでワインにも♪
このレシピの生い立ち
牛レバーの生食が禁止され、お店では食べられなくなってしまいました。
こちらの商品は肥育やエサにもこだわって育てられた門崎丑の牛レバーを低温殺菌！独自の技術でまるで生のような食感を実現しました！
幻の国産牛レバ刺しをぜひご堪能下さい。
【いわて門崎丑】牛レバーのカルパッチョ
【いわて門崎丑】牛レバーハムは独自の低温殺菌技術で生のようなぷるぷる食感。洋風アレンジでワインにも♪
このレシピの生い立ち
牛レバーの生食が禁止され、お店では食べられなくなってしまいました。
こちらの商品は肥育やエサにもこだわって育てられた門崎丑の牛レバーを低温殺菌！独自の技術でまるで生のような食感を実現しました！
幻の国産牛レバ刺しをぜひご堪能下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ふるさと納税返礼品で「牛レバ刺し（ハム）」国産牛を使用したものは国内唯一！1パック50gの食べ切りサイズ。
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- 2
冷凍なので、3～8時間ほど冷蔵解凍して使います。
- 3
軽く水分をふき取って、好みの厚さにカットします。
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- 4
ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。ヨーグルトとマヨネーズの酸味がレバ刺しの臭みを消してくれます。
-
- 5
好みの野菜を用意し、カットします。
水けをふいておきます。 -
- 6
盛りつけたら完成♪ワインにも合うカルパッチョです。たたきに飽きたらぜひ！
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コツ・ポイント
ヨーグルトドレッシングのコクが牛レバーに合う♡コクがあるけど、さっぱりしていて、シーザーサラダ風になります。
お野菜はお好みのものでOKですが、ルッコラはピリッとした辛さが牛レバーにぴったり。おすすめですよ^^
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21993846
