パイシートは製品説明書に従って解凍しておく。マンゴー、胡桃は細かく刻む。

できれば上部(種の少ない部分)を使用。

ズッキーニも細かく刻み、軽く水気を切っておく。

チョコレートと刻んだ材料、シナモン、ナツメグを混ぜ合わせ、2等分にする。

生地の片側に具をのせて半分に折り曲げる。縁を軽く押さえて包む。フォーク等で空気抜きの穴をあける。

冷蔵庫で一旦休ませる間、オーブンを210℃に温める。

表面にハケで豆乳を塗る。オーブンで約15〜20分間焼く。焦げそうなら途中で200℃に下げる。