大きな鍋に〇を入れ、火にかける。肉は食べやすく切り、入れる。塩蔵ワカメは水につけ、塩を取り、水を替えてつけておく。

油揚げは縦半分に切り、端から4mm程の厚さに切り、1に入れる。うどんを入れる。卵を真ん中に入れる。15分煮る。

1のワカメを食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。小ネギを散らす。鍋敷きの上に鍋を運び、各々お椀に取る。