大根は4㎝位の輪切りして厚めに皮を剥き、半分にして薄く半月切りにします。

ざるとボールを重ねて大根を入れ塩をしてサッと馴染ませておきます。水気が出て来たらしっかり絞ってボールにあけます

スモークサーモンも1㎝位に切り
大根と合わせて手で混ぜます

フレンチドレッシングと調味料を混ぜてサラダを和えます

ケッパーが有ればトッピングします。