米は炊く30分前に研いでザルにあげる。

柚木の皮はみじん切り、さつまいもは1センチ角に切って水に10分さらす。えのき茸は石づきを取って半分に切っておく。

炊飯器に米、3合分の水、酒とポン酢と白だし大さじ1を入れる。その上にさつまいも、えのき茸、みじん切りの柚木を乗せる。

3にチキンを乗せて、普通に炊く。

炊き上がりはこんな感じで、柚木とチキンのスパイスの香りが広がります^_^

お好みで、柚木の皮を更に乗せて香りアップです。これで、出来上がり！！食べる時に骨を取って下さいね。