パラグアイの揚げミートパイ、エンパナーダ
はるさんの台所 @cook_40056001
少し濃いめに味付けた具をミニピザの生地に包んでからりと揚げたの。
ちょっとした軽食やお酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
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ブログは
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2171.html
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アプリでひらく作り方
- 1
今回のスパイスは
GABANクミン＜パウダー＞ と
GABANオールスパイス＜パウダー＞ -
- 2
玉ねぎ・長ネギ・ピーマンはみじん切り
ゆで卵はザク切りにしておきます。 -
- 3
① フライパンに油を熱し、玉ねぎ・長ネギを炒め香りが出たらピーマン合いびき肉を炒め調味料を加え味を調えます。
- 4
② ゆで卵を加えざっくり混ぜ合わせ、冷まします。
-
- 5
③ ミニサイズのピザ生地を麺棒（のし棒）やラップの芯を使って 楕円形になるよう伸ばします。
-
- 6
④ 下側に余白を持たせて、②の具材をのせます。
-
- 7
⑤ 下側の部分を１．５cmほど残し生地を半分に折り軽く押さえます
⑥ 余白に切り込みを入れ、折りたたむようにして閉じます -
- 8
⑦ １６０度くらいの低温で何度が上下を返しきつね色に揚げます。
-
- 9
-
- 10
これはかなりおいしい♪
パリパリに揚がった皮が香ばしいの
包んだ具材もふんわりスパイシー。
コツ・ポイント
ピザの皮は→乾かないよう湿らせたキッチンペーパーをかぶせておきます
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