夏野菜たっぷりココナッツミルクカレー
禾乙里♡ @cook_40353175
夏野菜たっぷりのココナッツミルクカレー。
お好きな残り野菜を入れてもOK。
鶏胸肉でヘルシー。
このレシピの生い立ち
ダイエット中のヘルシーなカレーをと考案しました！
夏野菜たっぷりココナッツミルクカレー
夏野菜たっぷりのココナッツミルクカレー。
お好きな残り野菜を入れてもOK。
鶏胸肉でヘルシー。
このレシピの生い立ち
ダイエット中のヘルシーなカレーをと考案しました！
アプリでひらく作り方
- 1
大量にもらったピーマンの消費に♪
ピーマン、ナス、人参を乱切り。 -
- 2
オリーブオイルに、生姜みじん切り、にんにくみじん切りを入れてから火にかける。
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- 3
玉ねぎを加えて、飴色になるまで炒め、色付いたら鶏胸肉を先程のフライパンに追加し炒める。
-
- 4
クミンシードパウダー、レッドペッパー、オレガノを加えて更に炒める。
-
- 5
夏野菜のピーマン、ナス、人参、しめじを加えて炒める。
-
- 6
塩、胡椒も加えて
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- 7
麻辣を10ひねり追加し
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- 8
お水を加えてブイオンを入れて
-
- 9
カエインペッパーとガラムマサラも加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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- 10
ココナッツミルクパウダーを加えて更に煮る。
-
- 11
最後にはちみつを加えて完成！
-
コツ・ポイント
大量に頂いたピーマンの消費に！！
辛いのが好きな人向け。
辛さが苦手な人は麻辣は入れず、カイエンペッパーも控えめに。
クミンシードパウダーがカレー味の決め手。
はちみつの代わりにきび糖を使う時もあります。
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