おつまみやおせちにも♡胡麻油香るいり鶏
yanpi☆☆☆ @cook_40326318
生姜と胡麻油が香る食欲すすむいり鶏です。お酒のおつまみにもお節料理にも。義父がお酒に合うと喜んでくれます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。お正月はいつもこれを食べていました。今は我が家の定番！あっという間になくなります٩( ᐛ )و
おつまみやおせちにも♡胡麻油香るいり鶏
生姜と胡麻油が香る食欲すすむいり鶏です。お酒のおつまみにもお節料理にも。義父がお酒に合うと喜んでくれます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。お正月はいつもこれを食べていました。今は我が家の定番！あっという間になくなります٩( ᐛ )و
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉→一口大で生姜のしぼり汁をまぶしもんでおく。
- 2
ごぼう→乱切り、水にさらし10分程下茹で。蓮根→乱切り、酢少々の水にさらし、下茹でなし。
- 3
人参、こんにゃく→一口大、それぞれ下茹で。
- 4
鍋を熱して胡麻油を入れ鶏肉、ごぼう、人参、こんにゃく、（☆蓮根）を炒め、酒、砂糖、醤油を入れ、弱火〜弱めの中火で
- 5
落とし蓋をして汁気がなくなるまでいりあげる。途中何回か味が回るように汁をかけたり上下返して下さい。
- 6
☆蓮根は、シャキッとする方が好きな方はある程度汁気が減ってきて後半に入れて下さい。
- 7
お皿に盛り、青いもの（青ネギや茹でたさやえんどうなど）を飾る。
コツ・ポイント
水は入れず、野菜からの水分と調味料でいりあげます。私は蓮根がシャキッとしてる方が好きなので最後の方に入れます。水分が足りなくなったらお酒を足して下さい。焦げないように！
つくれぽ
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