レンズ豆とウインナーの煮込み
料理研究家青木敦子先生のレシピです。煮込んだソーセージや野菜のうまみをレンズ豆がたっぷり吸うことで、まろやかな味わいです
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『レンズ豆ドライパック』『うまみ丸ごとマッシュルーム』『ヤングコーン』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
↓取り扱い製品はこちらから↓
【天狗缶詰株式会社】
https://www.tgc-tengu.co.jp/
レンズ豆とウインナーの煮込み
料理研究家青木敦子先生のレシピです。煮込んだソーセージや野菜のうまみをレンズ豆がたっぷり吸うことで、まろやかな味わいです
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『レンズ豆ドライパック』『うまみ丸ごとマッシュルーム』『ヤングコーン』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
↓取り扱い製品はこちらから↓
【天狗缶詰株式会社】
https://www.tgc-tengu.co.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
天狗缶詰の『レンズ豆ドライパック』『うまみ丸ごとマッシュルーム』『ヤングコーン（ホール）』を使用しております。
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- 2
- 下準備 -
・玉ねぎと人参はみじん切りにします。・パプリカとピーマンは千切りにします。
- 3
鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、人参を入れて火にかけ、しんなりと粘り気が出るまで中火で炒めます。
- 4
３にウインナー、うまみ丸ごとマッシュルーム、ヤングコーン、パプリカを加えて軽く炒めます。
- 5
４にAを加えて、蓋をして中火で煮込みます。（約１０分程度）
- 6
別のフライパンにオリーブオイルを入れて温め、ピーマンをしんなりするまで中火で炒めます。
- 7
５にレンズ豆を加えて、ひと煮立ちさせます。
- 8
７を火から外し６を加え、生クリームを加えて混ぜ合わせます。（※生クリームはお好みで調節してください。）
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コツ・ポイント
・ピーマンを煮込むと苦味が汁に出てしまうため、別で炒めてから最後に加えるか、レンズ豆を入れるタイミングで一緒に入れることで美味しく仕上がります。
・レンズ豆を煮込み過ぎると崩れてしまうため、後から加えましょう。
つくれぽ
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