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鶏の煮汁で野菜スープ
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鶏の煮汁で野菜スープ-レシピのメイン写真

鶏の煮汁で野菜スープ

h_______
h_______ @cook_40321430

茹で鶏を作った残りの煮汁で作る余り物野菜スープの備忘録です
このレシピの生い立ち
煮汁勿体なくて捨てられない主婦3か月生です

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鶏の煮汁で野菜スープ

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h_______ @cook_40321430

茹で鶏を作った残りの煮汁で作る余り物野菜スープの備忘録です
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材料

  • 鶏肉の煮汁 鶏2本分(300グラム前後)
  • 水 鶏肉が被るくらい
  • 酒 適当
  • ネギの青い部分 2本分くらい
  • キャベツ 適当
  • 人参 適当
  • しめじ 適当
  • 塩 ふたつまみ
  • 醤油 小匙1
  • 胡椒 適当
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作り方

  1. 1

    茹で鶏を作る
    (水+酒を火に掛け沸騰したら鶏肉とネギの青い部分を投入→再び沸騰したら火を止め30~1時間放置)

  2. 2

    鶏肉を放置している間にキャベツと人参を切り、電子レンジで5~8分温めてやわらかくしておく

  3. 3

    鶏肉を取り出す
    煮汁に電子レンジで温めた野菜を入れ、しめじを投入する
    塩、醤油、胡椒を入れ暫く煮込む

コツ・ポイント

かなり薄味にしているので塩気は調整してください
生姜を入れてもおいしいです
鶏肉のしっとり煮最高すぎて何回もリピしてます考案してくださったかたありがとうございます………

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h_______
h_______ @cook_40321430
2021/09/19 10:57に公開

このレシピのキーワード

野菜スープ ねぎ 鶏肉 シメジ にんじん キャベツ 酒

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