椎茸のサバ水煮缶詰め
うさこのおうち @cook_40094213
ひき肉の代わりにサバ水煮缶を使ってヘルシーに仕上げました。手が込んでいるように見えて簡単にできます。
このレシピの生い立ち
サバ水煮缶があったのでひき肉の代わりに使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸はキッチンペーパーで裏表拭き取る。軸を切り落とし軸の食べられる部分をみじん切りにする。
- 2
ボールにサバ水煮缶の水分をしっかり切ったサバ、椎茸の軸のみじん切り、パン粉、醤油、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
- 3
椎茸の裏側にしっかり片栗粉をまぶし2を押し付けるようにのせる。（あまりたくさんのせないで下さい）
- 4
フライパンに油を少量塗り、サバ側を下に並べてから火を中火につける。焼き色がついたら優しくひっくり返す。
- 5
ふたをして弱火にしてサバ側に弾力がつくまで焼く。（だいたい5分）
コツ・ポイント
水煮の汁はかなりしっかりと切ってください。残った缶汁は味噌汁などに利用できます。
椎茸の裏側にしっかり片栗粉をまぶしてください。こんもり詰めると崩れやすいので椎茸のかさの高さくらいに盛って押し付けてください。
ポン酢をつけても美味しいです。
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まぁさゆ（＾з＾） -
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