鳥もも肉を、一口サイズに切ります。

切ったら、そこに塩胡椒を満遍なく降ります。鶏肉に揉み込みます

ボウルに①をいれて、醤油を入れます。
鶏肉が隠れるくらいまで。

②に、生姜1かけ
　　　ニンニク4〜5かけくらい
剃っていれます。
私はニンニク多めですります
入れたら満遍なく混ぜます

③をジップロックに入れかえて、また揉み込みます。
時間あれば、３時間ほど冷蔵庫にいれてください。1日でもオッケー

油を180°になるまで熱します。

油を温めてる間に、④で漬け込んでた鶏肉を、片栗粉で覆います。

カラッと上がってきたら一度あげて、2分ほど覚ましたら、もう一度揚げます。