バタフライピーで＊夏色アイスクリーム
バタフライピーを使ったアイスクリーム♡爽やかな水色で夏にぴったりです♪卵不使用ですが濃厚で美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
バタフライピーの色味を活かしたアイスクリームレシピを考えました♪アレルギーのある子供達も食べれるように卵不使用！でも滑らかに仕上げたかったので、コーンスターチを使いました♪さわやかな水色で夏にぴったりですよ♪
バタフライピーで＊夏色アイスクリーム
バタフライピーを使ったアイスクリーム♡爽やかな水色で夏にぴったりです♪卵不使用ですが濃厚で美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
バタフライピーの色味を活かしたアイスクリームレシピを考えました♪アレルギーのある子供達も食べれるように卵不使用！でも滑らかに仕上げたかったので、コーンスターチを使いました♪さわやかな水色で夏にぴったりですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に、牛乳とバタフライピーを入れて弱火で加熱する。3分程度たったら火を止め、冷めるまで放置する(綺麗な水色になります)
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- 2
コーンスターチと砂糖40ｇをボウルに入れて泡立て器でまぜる
冷ました①を少しずつ入れてかき混ぜる。 - 3
小鍋に移しかえ、再び弱火で加熱する。
泡だて器やスプーンで随時かき混ぜ、もったりしてきたらOK -
- 4
生クリームに残りの砂糖（20ｇ）を入れて、８分立てにする
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- 5
タッパーに牛乳と生クリームを入れてざっくり混ぜ合わせる
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- 6
冷凍庫で半日程度冷やして完成♪
※1時間程度で一度かき混ぜると滑らかになります♪ -
- 7
お好みで割ったクッキーやホワイトチョコを入れても美味しいです♪（写真はクッキー入り）
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- 8
今回はレモングラス入りのバタフライピーを使用しています。（カルディで購入）
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コツ・ポイント
レモングラス入りのバタフライピーを使用して作っているので、お持ちのハーブティーでも代用できます。
青色を強く出したい場合は、ティーバッグ２個でもＯＫです。クッキーやマーブルチョコ等カラフルなお菓子を一緒に入れて冷やしても可愛く仕上がります♪
つくれぽ
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