上海炒麺♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
上海のご当地グルメの上海炒麺（上海焼きそば）です！
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●上海料理屋さんで食べて美味しかったので自分なりに作ってみました。
●YouTubeで『上海炒麺♪』で検索っ！
上海炒麺♪
上海のご当地グルメの上海炒麺（上海焼きそば）です！
作り方の動画あり（URLは工程5を参照）
このレシピの生い立ち
●上海料理屋さんで食べて美味しかったので自分なりに作ってみました。
●YouTubeで『上海炒麺♪』で検索っ！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースは5㎜程度の細切りにして醤油、塩胡椒、紹興酒で下味をつける
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- 2
炒麺ソースの材料を全て合わせて混ぜておく
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- 3
フライパンに牛脂を溶かし、豚肩ロースを炒める。
色が変わったら麺、青梗菜も炒める -
- 4
青梗菜の葉がしんなりしたら炒麺ソースを入れてよく和える。
味を見て塩胡椒で味を調えれば完成～ -
- 5
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/aen24hl2Ztg
-
- 6
麺は蒸篭で蒸してから使うとより美味しいです。
太麺の場合は8分蒸してから2分茹でて下さい -
コツ・ポイント
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12704215823.html
●老抽王はさほど高くないのでお勧めします。
料理の色付けにも重宝しますよ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21995586
