チキンソテーの塩バターラーメン
uki345 @cook_40054866
お家にある調味料で化学調味料無添加でお店の味を実現★ラーメンスープの黄金比率だから間違いなし！
このレシピの生い立ち
ある休日、主人が私のラーメンスープ黄金比率を見て作ってくれました♬
チキンソテーの塩バターラーメン
お家にある調味料で化学調味料無添加でお店の味を実現★ラーメンスープの黄金比率だから間違いなし！
このレシピの生い立ち
ある休日、主人が私のラーメンスープ黄金比率を見て作ってくれました♬
作り方
- 1
鶏もも肉は余計な脂肪をこぞげ取り、自然塩を擦り込んで１〜２時間冷蔵庫で馴染ませる。
- 2
キャベツを１cm幅に切り、万能ねぎは小口切りにする。
- 3
鶏肉は皮を下にしてフライパンに並べてアルミホイルを被せ、鍋などで重石をして強めの中火にかける。
- 4
２分程して焼き色がついたらひっくり返し、同様に重石をして数分焼く。
- 5
◆を小鍋に入れて火にかけスープを作る。ラーメンを表示通りに茹で、器に盛る。
- 6
スライスした４を５にのせスープをかける。バターをのせ、万能ネギを散らし、すり胡麻をふったら出来上がり☆
コツ・ポイント
鶏もも肉は、日頃から塩をすり込んだ状態で冷凍庫にストックしておくと便利ですね！
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