すや風ほっくり栗きんとんお好みでシナモン

すや風ほっくり栗きんとんお好みでシナモン-レシピのメイン写真

すや風ほっくり栗きんとんお好みでシナモン

kyon_113 @cook_40165307

栗が美味しい季節に、あれこれ調理をしましたが、これが最高です！
このレシピの生い立ち
ねっとりしていなくて、甘さの優しい栗きんとんを、と、試作を重ね、この材料と分量が1番美味しく仕上がりました。
岐阜の「すや」さんの、栗きんとんを目指しました。

栗が美味しい季節に、あれこれ調理をしましたが、これが最高です！
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ねっとりしていなくて、甘さの優しい栗きんとんを、と、試作を重ね、この材料と分量が1番美味しく仕上がりました。
岐阜の「すや」さんの、栗きんとんを目指しました。

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栗が美味しい季節に、あれこれ調理をしましたが、これが最高です！
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ねっとりしていなくて、甘さの優しい栗きんとんを、と、試作を重ね、この材料と分量が1番美味しく仕上がりました。
岐阜の「すや」さんの、栗きんとんを目指しました。

栗が美味しい季節に、あれこれ調理をしましたが、これが最高です！
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ねっとりしていなくて、甘さの優しい栗きんとんを、と、試作を重ね、この材料と分量が1番美味しく仕上がりました。
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材料

栗（茹でた中身） 250g
塩ひとつまみ
きび砂糖 27g
お好みでシナモン適宜

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作り方

1

栗は40分から50分ほど、たっぷりのお湯で湯がく。
2

茹で上がったら、包丁で半分に割って、スプーンで中身をだす。
3

きび砂糖と塩を入れ、お好みの荒さまで麺棒などで潰す。
4

栗の大きさほどの一粒に手でまとめたら、ガーゼなどで茶巾絞りにする。
上部は親指と人差し指でつまんで仕上げる。

コツ・ポイント

最後のしぼりの工程で、栗のとんがりができるよう、指でつまむと、仕上がりがきれい。

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kyon_113 @cook_40165307

2021/10/13 04:13に公開

むつかしいことはしません(o^^o)超〜カンタンに、そして、自分流にアレンジ、がモットーの、お気軽キッチンです(❁´◡`❁)

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