柿とカブのはちみつマリネ
スライスして和えるだけ!フルーティなサラダ
スパークリングによく合う 🍂秋の前菜
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<マリネ液>→少し大きめのボウルで・の材料を白っぽく濁りもったりするまで混ぜる
カブ→茎を落としピーラーで皮を剥き(大きければ縦半分にして)極薄にスライスしたら先に<マリネ液>を絡ませる
柿→縦半分にしてヘタと皮を除き、2mmくらいの薄さに切って、ボウルに加え全体に和える
しばし馴染むのを待って器に移します
(みじん切りしたカブの茎を飾りました)
カブはスライス後、なる早でマリネ液コーティング(放置で苦味成分がでることもあります)
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