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ワカメとえのきの卵スープ
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ワカメとえのきの卵スープ-レシピのメイン写真

ワカメとえのきの卵スープ

rinchan
rinchan @cook_40061722

えのき大好き!えのきの旨味でスープが美味しくなります。一味違った卵スープはいかがですか?
このレシピの生い立ち
えのきが好きで卵スープにも入れたら美味しく、よく作っています。

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材料

6人位
  1. 水 600cc
  2. 玉ねぎ 大1
  3. ワカメ 一撮み
  4. えのき 一束
  5. 顆粒鶏がらスープ 大さじ2
  6. 塩 小さじ1/3
  7. 胡椒 少々
  8. 生姜すりおろし 大さじ1/2
  9. 卵 2個
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは、半分にきり、薄くスライスし、えのきは、細かいみじん切りにする。

  2. 2

    水600ccにわかめ、切った玉ねぎ、えのき、生姜、顆粒鶏がらスープをいれて沸騰させる。

  3. 3

    卵2個を容器にいれてかき混ぜ、沸騰したスープのなかにかき混ぜながら鍋はだから卵を少しずつ回しいれていく。

  4. 4

    卵がふつふつと、浮き上がってきたら塩、胡椒をして味を整えて出来上がり!

コツ・ポイント

卵を入れるときに、スープを沸騰させておくことです!

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rinchan
rinchan @cook_40061722
2021/10/25 10:33に公開
食育インストラクター。2005年生まれの長男と2012年生まれの長女、家族4人で暮らしています。長男が後天性の脳性マヒで、繊維質など少し飲み込に困難があるため、食べやすい料理を心掛けています。楽しく簡単に出来る料理を載せていきたいと思っています。宜しくお願い致します♪
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