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大根と京揚げのあっさり煮
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大根と京揚げのあっさり煮-レシピのメイン写真

大根と京揚げのあっさり煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

大根の甘みに京揚げの旨味をプラス。低カロリーでお酒にもご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
冬の大根の季節到来。いつもの産直店にも並び始めた。

大根の甘みに京揚げの旨味をプラス。低カロリーでお酒にもご飯にもよく合います。
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冬の大根の季節到来。いつもの産直店にも並び始めた。

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大根と京揚げのあっさり煮

まま蔵
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大根の甘みに京揚げの旨味をプラス。低カロリーでお酒にもご飯にもよく合います。
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冬の大根の季節到来。いつもの産直店にも並び始めた。

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材料

  • 大根 1/2本
  • ニンジン 1/2本
  • 酒 約50cc
  • 味醂 約50cc
  • 薄口醤油 大さじ1〜1.5
  • いりこ出汁(顆粒) 約7g
  • 水 約200cc
  • 刻みネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    大根は1センチほどの棒状に、ニンジンは3ミリほどの棒状に、京揚げは1センチ幅にカットする。

    • 大根と京揚げのあっさり煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に入れて酒、味醂、薄口醤油、水、いりこ出汁(顆粒)を加えて火にかける。

    • 大根と京揚げのあっさり煮作り方2写真
  3. 3

    弱火で15〜20分ほど煮れば出来上がりです。
    彩りに刻みネギを散らしてどうぞ。

    • 大根と京揚げのあっさり煮作り方3写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2021/10/25 10:28に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 にんじん 酒 煮干

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