豚肉を下茹でする。皿などに取り、粗熱を取っておく。

きゅうりは洗ってピーラーやスライサーで1本丸々の長さのまま薄切りにする。白ネギは細めの千切りにし、水にさらす。

器に[３]のきゅうりを盛り付け、その上に[２]の豚肉、そして水気を切った白髪ネギを盛る。