さつまいもは2センチ角に切り水に10分さらす。途中2回水を替える。ミックスナッツを砕いておく。

フライパンに油を入れてさつまいもをカリカリになるくらい炒める。

2に砂糖、はちみつを入れて混ぜる。全体に絡んだら醤油を入れて混ぜる。汁気が減ったらミックスナッツを入れて火を止める。