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納豆汁[ひきわり納豆]
キノコと野菜がたっぷりで栄養満点！ すごく体が温まる料理です
このレシピの生い立ち
五斗納豆レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は５ｍｍの厚さの半月切り、長葱は斜めスライス、豆腐は２ｃｍのさいの目切りにする。
-
- 2
なめこはザルに上げる。油揚げは短冊切り、蒟蒻は５ｍｍ幅の正方形にスライスする。なめこ・油揚げ・蒟蒻はさっと湯通しする。
-
- 3
鍋に出汁を取り、里芋・長葱を入れて火にかけ沸騰したら油揚げ・蒟蒻を加えてアクを取りながら１０分程煮る。
- 4
具材に火が通ったらなめこを入れて沸騰したら火を止め、味噌を溶く。豆腐を加えて沸騰しない程度に温めたら出来上がり。
- 5
器に注ぎ、せりを散らす。
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コツ・ポイント
●今回は具沢山ですが、時間がない時は【豆腐と葱と納豆】だけでも十分体が温まる味噌汁です
●他におすすめの具材：きのこ(しめじ・エノキ・舞茸など)、人参、大根、牛蒡、蕪、山菜水煮、厚揚げ等
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