すべての調味料を清潔な耐熱ポリ袋に入れ揉んで混ぜます。

混ぜ終わったら、袋の空気を抜き、端のほうを結びます。

大根の皮をむき、下になる部分に十字に切れ目を入れておきます。玉ねぎも同じように下部に十字の切れ目を入れます。

内鍋に③を入れます。

昆布を軽く拭いてから鍋に入れます。玉ねぎがひたひたになるくらいの水（分量外）を注ぎます。

鍋の中央に②を入れます。

外鍋に水を1.5杯入れ内鍋をセットし、蓋をしてスイッチを入れます。

スイッチが上がったら竹串をさしてみて、スッと通るくらい中央までやわらかくなっていれば煮上がっています。

小皿に移し温めたゆずみそをかけ、ゆずの皮の千切りをのせて完成。

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