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昆布だし白子
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昆布だし白子-レシピのメイン写真

昆布だし白子

Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184

白子を使用したレシピです!!
白子を昆布だしで炊いて味を含ませています
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodesia_jp

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Foodesia フードシア
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材料

4人分
  • 鱈の白子 600ｇ
  • 昆布 20ｇ
  • 水 600ｍｌ
  • 酒 200ｍｌ
  • 塩 少量
  • 薄口醤油 少量
  • 三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    白子は水洗いします

  2. 2

    食べやすい大きさに切ります

  3. 3

    熱湯に白子を入れて霜降りします

  4. 4

    氷水に落とします

  5. 5

    水けをきります

  6. 6

    鍋に水、酒、昆布、塩を入れて火にかけます

  7. 7

    沸騰したら昆布を取り除きます

  8. 8

    下処理した白子、薄口醤油を入れます

  9. 9

    再度沸騰したら灰汁を取り除きます

  10. 10

    三つ葉を散らして火を止めます

  11. 11

    塩で味を整えます

  12. 12

    器に盛ります

  13. 13

    出来上がり

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Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184
2022/12/11 15:52に公開
料理やお菓子作りをYouTubeで投稿しています。趣味を記録に。気軽にフォローお願い致します。フードシアで検索。
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このレシピのキーワード

たら みつば 酒 コンブ 白子

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