粉類すべてふるいます。

バターを小さく刻みます。

サワークリームと牛乳と卵を混ぜ合わせておきます。

①に②を混ぜ、バターがさらさらになるまで指で混ぜます。

③を④に３回位に分けて混ぜ、まとめます。

薄力粉を台の上にふり、ひとかたまりになった生地をめん棒でのばします。折り畳んでいきます。５回以上は繰り返してください。

クッキー型で抜いても、包丁でカットしてもお好きな形にカットしてください。

一旦230℃に温め、210℃に下げたオーブンで18分焼きます。