アップルブレッド
くっくおねま @cook_40051295
フィリングの林檎の甘露煮で美味しく焼き上がりました
このレシピの生い立ち
沢山の林檎が我が家にやって来ました。
ジャムの代わりに林檎の甘露煮を使ったらと▪▪
アップルブレッド
フィリングの林檎の甘露煮で美味しく焼き上がりました
このレシピの生い立ち
沢山の林檎が我が家にやって来ました。
ジャムの代わりに林檎の甘露煮を使ったらと▪▪
作り方
- 1
油脂以外の材料をニーダーに入れ 回しながら水を入れる
粉に水分が回ったら油脂を入れる
1次発酵30分～35分 - 2
分割
1個ー45g～46g
ベンチタイム
10分～15分 -
- 3
-
- 4
成形
丸く伸ばし真ん中にフィリングをのせる
綴じ目を下にアルミホイルに入れる -
- 5
2次発酵
30分～35分
トッピング
照り用卵を塗りカットするグラニュー糖又はブラウンシュガーを振りリンゴの甘露煮をおく -
- 6
焼成
電気オーブン予熱無し
140度ー15分
200度ー15分
上下入れ替え
200度ー8分～10分 -
- 7
トッピングの砂糖はブラウンシュガーの方が良いと思う
カットなしでブラウンシュガーを振りかけリンゴの甘露煮をのせる - 8
甘露煮の煮汁は、
グミキャンディにしました
2度美味しいものになりました -
コツ・ポイント
*林檎の甘露煮はリンゴは皮を剥き芯を取っていちょう切りにしたリンゴ1kg▪砂糖500g▪蜂蜜50g▪レモン汁30g▪シナモン適量 この材料で中火で30分程煮る
*丸めにくいのでフィリングは少なめがよい
*林檎のの甘露煮は水分を切っておく
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