ゴボウはささがき、もしくは千切りにして水にさらしておく。

人参、ごぼうも千切りする。

熱したフライパンにごま油、1と2を入れて強火で炒める。

全体がしんなりしてきたら弱火にし、調味料を全部入れる。

蓋をして弱めの中火で3分放置。

蓋を取って水分が飛ぶまで炒めます。ここでお好みでゴマを加えてもOK！

お皿に盛り付け、ゴマを振って完成。