牛肉ももブロック＼簡単／ローストビーフ丼
猫の手は借りない @cook_40288522
薄く切っても分厚く切っても自分の好みで全然よし。作ってみると意外と簡単！今日からレパートリー追加決定。
このレシピの生い立ち
売ってるローストビーフって薄いし少ないし高い。それなら塊肉で自分好みに作ってみよう。ご飯にのせて食べる用に味付けは濃いめです。
牛肉ももブロック＼簡単／ローストビーフ丼
薄く切っても分厚く切っても自分の好みで全然よし。作ってみると意外と簡単！今日からレパートリー追加決定。
このレシピの生い立ち
売ってるローストビーフって薄いし少ないし高い。それなら塊肉で自分好みに作ってみよう。ご飯にのせて食べる用に味付けは濃いめです。
アプリでひらく作り方
- 1
縦7cm、横12cm、厚み3cmほどのものを使用
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- 2
▼鍋に入れて煮立てる
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- 3
フライパンにオリーブ油入れてお肉を全面焼く
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- 4
横もしっかり焼き目つける
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- 5
だいたい一面1分～1分半。
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- 6
こんだけ焼いても中は全然真っ赤。
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- 7
沸騰させたお湯を用意。そこにお肉を沈めてコロコロ回し余分な脂を落とす。
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- 8
煮立てた▼にお肉入れ、ひっくり返しながら中火で10分。
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- 9
10分たったら冷めるまで放置
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- 10
お好みの厚さに切ります。いい赤さ。
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- 11
タッパに並べてタレを上からかけ、冷蔵庫で冷やせば完成
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- 12
お茶碗にご飯をよそって真ん中に固める
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- 13
少し高さを出すように。
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- 14
お肉をご飯のまわりに貼り付けていき、てっぺんに■のせる
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- 15
濃いめのタレにトロトロ卵がまろやかに包み込む
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コツ・ポイント
お肉をスーパーで選ぶ時はなるべく真四角がよし！変な形だと火の通りも部分で変わるのではじっこがカチカチになる恐れあり。▼入れる鍋はお肉が入るなるべく小さめが◎
お肉を焼きだした時に沸騰させたお湯も準備しておくとスムーズ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21996965
