レンコンは薄めの輪切りにし、水、砂糖、お酢を入れた鍋で茹で酢蓮を作る

きゅうりは薄く輪切りにし塩揉みして水気をきる

ハムを食べやすい大きさに切る

ボウルに先程の具材をすべて入れマヨネーズ、からし、味の素、塩胡椒、すりごまで味付けをする