蓮根と椎茸の鶏つくね
apricot529 @cook_40296464
冷めても柔らかいので作り置きにもお弁当にも便利です。
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が足りなくて椎茸を入れたらカサ増しできてやわらかく仕上がったのでお弁当の定番にしました。
蓮根と椎茸の鶏つくね
冷めても柔らかいので作り置きにもお弁当にも便利です。
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が足りなくて椎茸を入れたらカサ増しできてやわらかく仕上がったのでお弁当の定番にしました。
作り方
- 1
椎茸、蓮根、長ねぎはみじん切りにする。
- 2
鶏ひき肉と●を粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
1と卵と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
適当な大きさに丸める。
- 5
フライパンを熱してサラダ油を入れて4を焼いて皿に取る。
- 6
○をフライパンに入れて混ぜながら加熱する。
とろみがついてきたら5を戻して絡める。 - 7
お好みで卵黄を添えて大葉とすりごまをトッピングする。
コツ・ポイント
フードプロセッサーがあればとってもはかどります。
しいたけはフードプロセッサーで細かく刻めばお肉の食感により近づきます。
野菜嫌い小食気味偏食男子と映えメニュー好きな万年ダイエッター女子、ヤセの大食いおじさんになんちゃってベジタリアン男子、ちょっとメタボなおばさんと食についてはややこしい家族の毎日のごはんの記録です。食の嗜好が違いすぎて品数だけは多いのでどれも簡単お手軽リーズナブルなレシピです。よろしくお願いいたします♡
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