親子丼かなー？…卵とじ！
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
親子丼の頭みたいだけど、一応卵とじとしておく。親子揃ってるし親子丼でもいいのだけど味付けがちよいっと違う。
このレシピの生い立ち
白菜がいっぱいいたから冷凍お肉と卵で簡単ご飯。親子丼にしようかなと思ったんだけど長ネギと一緒がいいという変なこだわりのせいで卵とじになった。これはこれで美味しいから良いのだ。
親子丼かなー？…卵とじ！
親子丼の頭みたいだけど、一応卵とじとしておく。親子揃ってるし親子丼でもいいのだけど味付けがちよいっと違う。
このレシピの生い立ち
白菜がいっぱいいたから冷凍お肉と卵で簡単ご飯。親子丼にしようかなと思ったんだけど長ネギと一緒がいいという変なこだわりのせいで卵とじになった。これはこれで美味しいから良いのだ。
作り方
- 1
白菜をざく切りし鶏胸肉を細かく切る。大根は薄切りして4つにきる。
- 2
鍋に調味料と野菜を入れてトロ火で蓋を閉めて煮込む。野菜から水分が出てくるからお水はいらないよ。
- 3
蓋がカタカタ言い始めたら鶏肉を加える。
- 4
白菜にも鶏肉にも火が通ったら溶き卵を回しかける。
- 5
半熟くらいで火を止めて予熱で火を通す。
コツ・ポイント
とろっトロにしたい場合は白菜を長めに煮て卵はさっとだけ火を通し、予熱で調整する。鶏肉はあまりにすぎても硬くなっちゃうので注意！辛めの味付けなので砂糖を多めに入れて甘くしても美味しいよ。
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