手亡豆とまぐろの塩ヨーグルトサンド
料理研究家青木敦子先生のレシピです。水切りヨーグルトと塩、砂糖で塩ヨーグルトを作り、手亡豆とまぐろ油漬を混ぜ込みました。
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『手亡豆ドライパック』と『まぐろ油漬』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
↓天狗缶詰製品のご購入はこちら↓
https://www.rakuten.co.jp/tengu/
手亡豆とまぐろの塩ヨーグルトサンド
料理研究家青木敦子先生のレシピです。水切りヨーグルトと塩、砂糖で塩ヨーグルトを作り、手亡豆とまぐろ油漬を混ぜ込みました。
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『手亡豆ドライパック』と『まぐろ油漬』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。
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アプリでひらく作り方
- 1
天狗缶詰の『手亡豆ドライパック』と『まぐろ油漬』を使用しました。
-
- 2
ボウルにざると厚手のキッチンペーパーをのせ、ヨーグルトを入れて水切りします。（約2時間程度）※約180g程になります。
- 3
フライパンに手亡豆、Ａを加えて弱火で煮込みます。水分が無くなったら、火を止めて、花椒をふりかけて混ぜ、冷まします。
- 4
２のヨーグルトに、水気を切ったまぐろ油漬を加えて混ぜ、塩（お好みで調整）、砂糖を加えて更に良く混ぜ合わせます。
- 5
トースターでパンを両面に焼き色が付くまで焼き、表面にオリーブオイルをふりかけます。
- 6
パンに４を塗り、３をのせ、食べやすい大きさに切ったサニーレタスをのせてもう一枚のパンで挟みます。これを４セット作ります。
- 7
食べやすい大きさに切り、更に盛り付けます。
- 8
【ID:21996075】
うずら卵とチキンの塩ヨーグルトサンドと一緒に盛りつけました。 -
コツ・ポイント
・ヨーグルトはしっかり水切りをして、少し固めのクリーム状になるまで水切りするのがポイントです。
・手亡豆は、水分が無くなるまでしっかり煮込み、味を染み込ませるのがポイントです。
つくれぽ
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