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賀茂茄子とソーセージのニンニク炒め
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賀茂茄子とソーセージのニンニク炒め-レシピのメイン写真

賀茂茄子とソーセージのニンニク炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

トロトロ茄子にソーセージの旨味。たっぷりのニンニクと鷹の爪の辛味でお酒もご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
季節遅れのかも茄子を発見。炒めてしまえ 笑笑

トロトロ茄子にソーセージの旨味。たっぷりのニンニクと鷹の爪の辛味でお酒もご飯も進みます。
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季節遅れのかも茄子を発見。炒めてしまえ 笑笑

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賀茂茄子とソーセージのニンニク炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

トロトロ茄子にソーセージの旨味。たっぷりのニンニクと鷹の爪の辛味でお酒もご飯も進みます。
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季節遅れのかも茄子を発見。炒めてしまえ 笑笑

トロトロ茄子にソーセージの旨味。たっぷりのニンニクと鷹の爪の辛味でお酒もご飯も進みます。
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季節遅れのかも茄子を発見。炒めてしまえ 笑笑

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材料

  • かも茄子 1個
  • ソーセージ 4〜5本
  • ニンニク 3片
  • 鷹の爪 1本
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩 ひとつまみ
  • コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    かも茄子は縦半分に切って、数ミリ厚の斜め切りに、ソーセージは縦半分に切る。

    • 賀茂茄子とソーセージのニンニク炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクと鷹の爪を入れて火にかけ、弱火で炒める。

    • 賀茂茄子とソーセージのニンニク炒め作り方2写真
  3. 3

    ニンニクが香ってきたらかも茄子を加えて、塩、コショウを振って半分ほど透き通ってくるまで炒める。

    • 賀茂茄子とソーセージのニンニク炒め作り方3写真
  4. 4

    ソーセージを加え、ソーセージに少し焦げ目がつくまで炒めれば出来上がりです。

    • 賀茂茄子とソーセージのニンニク炒め作り方4写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2021/11/19 10:44に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ソーセージ にんにく かも トウガラシ

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