かぼちゃは柔らかくなるまで13分間蒸す。

かぼちゃを蒸している間に、OMNIミンチにパプリカと黒胡椒を混ぜ、ボール状にする。

フライパンを中火で熱し、油大さじ2を入れ、OMNIミンチボールを両面がキツネ色になるまで焼く。

蒸したかぼちゃ、オリーブオイル、アーモンドミルクをミキサーにかけ、かぼちゃのピューレを作る。

中弱火のフライパンに油大さじ1を加え、玉ねぎの香りが出るまで炒め、アルボリオ米を混ぜる。

野菜スープと水を混ぜ、4回に分けてフライパンに注ぐ。水がなくなるまで混ぜ、アルデンテになるまで残りの水で繰り返す。

かぼちゃのピューレとタイム、塩をよく混ぜる。OMNIミンチボールをフライパンに加え、加熱する。

ハーブと黒胡椒を添えてお召し上がりください。