春菊はさっと茹でて３ｃｍ幅に切る。人参は短冊切りにし、茹でる。

【和え衣】
和え衣Aの材料をフードプロセッサーにかける。(すり鉢でもOK)

１の材料の水気をよく取り、和え衣を合わせる。