サツマイモをよく洗い、１センチほどの輪切り等にして、１０分ほど水にさらしておく。

土鍋に、浄水とオレンジジュースを計量して入れ、水気を切ったサツマイモを入れる。

サツマイモの上からお塩ちゃん２つまみをして、「　蓋　」をして　中火の弱い感じで２０分ほど蒸し煮する。

途中、蓋を開けて、水加減を確認して、サツマイモに、箸が通るまで蒸し煮にする。

箸が通ったら、お皿に盛り付け、ココナッツファイバーをまぶして、完成。