ゴーヤーピクルス
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです♪58キロカロリー。食塩相当量 0.6ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
チーム『ゆいまーる』のレシピです☆
「ゴーヤーの美味しさをたくさんの人に伝えたい。」と考案しました。
ゴーヤーピクルス
沖縄県立美里工業高等学校調理科、生徒考案レシピです♪58キロカロリー。食塩相当量 0.6ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
チーム『ゆいまーる』のレシピです☆
「ゴーヤーの美味しさをたくさんの人に伝えたい。」と考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
・材料を揃えます。
・シークヮーサーは横半分に切ります。
・鷹の爪はヘタを取り、中の種を取って小口切りにします。 -
- 2
ゴーヤーは長方形に切り揃え、塩を揉みこみ置いておきます。ゴーヤーがしんなりしてきたら流水で流し、水分を切ります。
-
- 3
ボウルで★を合わせて、砂糖が溶けるまで混ぜます。
-
- 4
②③と半分に切ったシークヮーサーを合わせて漬けこみます。
-
- 5
器に盛りつけて完成です。
-
コツ・ポイント
・調理時間 約10分（漬け込む時間は別です）
・ゴーヤーに塩を揉みこむときは、ゴーヤーがしんなりするまで。
・漬け汁に半日以上漬け込むと、もっと美味しくなります。
・ゴーヤーが苦手な人でも食べやすいですよ(^_-)-☆
つくれぽ
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21997961
