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ハマグリのオイル漬け
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ハマグリのオイル漬け-レシピのメイン写真

ハマグリのオイル漬け

はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836

ガーリックの効いたハマグリのオイル漬けです
残ったオイルは、バケットやパスタソースにしても美味しいです
このレシピの生い立ち
ハマグリをたくさん頂いたので

ガーリックの効いたハマグリのオイル漬けです
残ったオイルは、バケットやパスタソースにしても美味しいです
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ハマグリをたくさん頂いたので

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はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836

ガーリックの効いたハマグリのオイル漬けです
残ったオイルは、バケットやパスタソースにしても美味しいです
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ハマグリをたくさん頂いたので

ガーリックの効いたハマグリのオイル漬けです
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材料

  • ハマグリ ６〜１０個
  • お酒 大さじ２
  • 唐辛子 ２本
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく ２片
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作り方

  1. 1

    ハマグリは砂抜きをして優しく洗う

  2. 2

    鍋にハマグリとお酒を入れ、蓋をして強火で酒蒸し、殻があいたものから順番に取り出す

  3. 3

    ハマグリの身を殻から取り外し、ザルに入れて水気をきる
    ＊バターナイフを使うと簡単に取れます

  4. 4

    ニンニクの薄皮を剥き、ニンニクをスライスする

  5. 5

    煮沸沸騰した容器にハマグリ、ニンニク、唐辛子を入れ、ハマグリが被るまでオリーブオイルを入れる

  6. 6

    ３日ほどで食べ頃です

  7. 7

    ＊カットして漬けると、パスタやパンに合わせやすいです

    • ハマグリのオイル漬け作り方7写真
  8. 8

    ＊辛さに弱い方は、唐辛子の種を抜くか、量を減らして下さい

コツ・ポイント

温かい時期の砂抜きは、野菜庫ですると良いですよ

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はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836
2021/12/07 04:43に公開

このレシピのキーワード

蛤 にんにく 酒 トウガラシ

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