とうもろこしと小エビのかき揚げ
とうもろこしと小エビの相性バッチリなかき揚げ
このレシピの生い立ち
いただいたとれたてのとうもろこしの有効活用レシピです。
作り方
- 1
とうもろこしの実を削ぎ落とす
- 2
小エビをサッと水洗いし、お酒につけておく
- 3
片栗粉、小麦粉、塩に水を加えて、天ぷら液を作る
- 4
天ぷら液にとうもろこしと小エビを入れ、軽く混ぜる
- 5
5cm角にカットしたキッチンシートに具材をのせ、180℃に温めた油にシートごと入れる
- 6
焼き色がついたきたらひっくり返し、シートをそっと剥がし、狐色になったら油からあげる
コツ・ポイント
油に入れる時にシートの左右をギュッと軽く固める感じで入れると型崩れしにくいです。
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