いしり(魚醤)混るだけ!コク旨マヨネーズ

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

能登の発酵食である「いしり」を使った簡単なアレンジです。
このレシピの生い立ち
いしりは、煮ものなどでも使われることが多いのですが、もっと手軽に楽しむ方法がないかなと思って考えてみました。そのままだとニオイが気になるかもしれませんが、マヨネーズと混ぜることでいい具合にコクとして楽しむことができます。

いしり(魚醤)混るだけ!コク旨マヨネーズ

能登の発酵食である「いしり」を使った簡単なアレンジです。
このレシピの生い立ち
いしりは、煮ものなどでも使われることが多いのですが、もっと手軽に楽しむ方法がないかなと思って考えてみました。そのままだとニオイが気になるかもしれませんが、マヨネーズと混ぜることでいい具合にコクとして楽しむことができます。

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材料

  1. マヨネーズ 大さじ2
  2. いしり 小さじ1/2
  3. お好みの野菜 適宜

作り方

  1. 1

    今回はいしりを使います。烏賊を使った魚醤です。

  2. 2

    マヨネーズといしりを混ぜます。

  3. 3

    こんな感じで混ざったら出来上がり

  4. 4

    お好みの野菜をディップして楽しみます。

コツ・ポイント

コツはとくにありません。自分が好きな割合で混ぜてください。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
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【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩‍🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた!と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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