ツナと小松菜の炒飯
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
小松菜たっぷりの炒飯！カルシウムと鉄が取れて味も栄養も◎の簡単炒飯です♪
このレシピの生い立ち
令和3年 旬の野菜レシピ《秋・冬版》の小松菜編に掲載されたレシピです。
ツナと小松菜の炒飯
小松菜たっぷりの炒飯！カルシウムと鉄が取れて味も栄養も◎の簡単炒飯です♪
このレシピの生い立ち
令和3年 旬の野菜レシピ《秋・冬版》の小松菜編に掲載されたレシピです。
作り方
- 1
小松菜と玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 2
卵は割りほぐしておく。ツナ缶は軽く油をきっておく。
- 3
熱したフライパンに油をひき、卵を炒め、そぼろ状にし、別皿に移しておく。
- 4
3のフライパンで玉ねぎを炒め、小松菜を加えてさらに炒める。
- 5
ごはん、鶏ガラスープの素、コショウを加えて炒め、全体的に混ざったら3を加え混ぜ合わせ、塩で味を調える。
コツ・ポイント
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:444kcal たんぱく質:14g
塩分:1.2g 野菜量:約70g
最初に卵を炒めて別皿に取っておくことで、卵の存在感がしっかりとある炒飯に仕上がります。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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