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ゴーヤと茄子のみぞれ炒め
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ゴーヤと茄子のみぞれ炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤと茄子のみぞれ炒め

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764

みぞれ炒めです。ゴーヤと茄子等の夏野菜と厚揚げも入れて、市販の大根おろしのみぞれ炒めのあんで作ってみました。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンのゴーヤが沢山なりだしました。マイルド ゴーヤチャンプルー等の他に思いついたのが、この料理です。大根おろしは、消化をたすけると聞いたことがあります。そう言えば、何となく 胃に優しい感じがします。(笑)

みぞれ炒めです。ゴーヤと茄子等の夏野菜と厚揚げも入れて、市販の大根おろしのみぞれ炒めのあんで作ってみました。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンのゴーヤが沢山なりだしました。マイルド ゴーヤチャンプルー等の他に思いついたのが、この料理です。大根おろしは、消化をたすけると聞いたことがあります。そう言えば、何となく 胃に優しい感じがします。(笑)

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ゴーヤと茄子のみぞれ炒め

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764

みぞれ炒めです。ゴーヤと茄子等の夏野菜と厚揚げも入れて、市販の大根おろしのみぞれ炒めのあんで作ってみました。
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グリーンカーテンのゴーヤが沢山なりだしました。マイルド ゴーヤチャンプルー等の他に思いついたのが、この料理です。大根おろしは、消化をたすけると聞いたことがあります。そう言えば、何となく 胃に優しい感じがします。(笑)

みぞれ炒めです。ゴーヤと茄子等の夏野菜と厚揚げも入れて、市販の大根おろしのみぞれ炒めのあんで作ってみました。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンのゴーヤが沢山なりだしました。マイルド ゴーヤチャンプルー等の他に思いついたのが、この料理です。大根おろしは、消化をたすけると聞いたことがあります。そう言えば、何となく 胃に優しい感じがします。(笑)

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • ゴーヤ 1本
  • にんじん 3cm
  • 厚揚げ 中1枚
  • 油 大さじ2
  • 市販のみぞれ炒めのあん 1袋
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切った後、斜め切り。ゴーヤはスプーンでワタを抜き、切り、一撮みの塩で揉み、水洗いをします。

    • ゴーヤと茄子のみぞれ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱して、いちょう切りしたにんじん、茄子、ゴーヤを入れて強火で4分炒めます。

    • ゴーヤと茄子のみぞれ炒め作り方2写真
  3. 3

    弱火にして、市販のみぞれ炒めのあんを入れ、軽く混ぜ合わせます。食べやすい大きさに切った厚揚げも入れ、出来上がりです。

    • ゴーヤと茄子のみぞれ炒め作り方3写真

コツ・ポイント

市販のみぞれ炒めのあんを使うので、簡単です。ゴーヤのワタをぬき、切った後に、一撮みの塩で揉んで水洗いをすると、いくぶん苦味がやわらぐようです。茄子やゴーヤだけでなく、シメジなど冷蔵庫のお野菜何でも使えます。

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みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764
2021/07/16 22:51に公開
食べること・お料理をすること・器だったり、道具だったり、材料だったりと色々なことに興味がわきます。絵を描くのも好きなので、彩り溢れる食の風景にも興味津々…。美味しいものを賞味する、それも近しい人であったり、大切な友人だったりと、その喜びが感じられるようになって来た今日 この頃。これからも、料理上手な母や姉達を手本として、美味しいものを美味しく、楽しく作り、次の世代にも繋げていきたいと思ってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ゴーヤ にんじん 厚揚げ

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