冷たい明太クリーム塩ラーメン
machipon01 @cook_40190988
サッポロ一番冷やしレシピコンテストの為に考えました。塩ラーメンには、まろやかなクリーム風味も合いますね。
このレシピの生い立ち
塩ラーメンを牛乳で作って、カルボナーラ風にしたり、卵を加えてかきたまラーメンで食べるのが好きです。冷やしレシピなので、明太子でより爽やかに仕上げました。
冷たい明太クリーム塩ラーメン
サッポロ一番冷やしレシピコンテストの為に考えました。塩ラーメンには、まろやかなクリーム風味も合いますね。
このレシピの生い立ち
塩ラーメンを牛乳で作って、カルボナーラ風にしたり、卵を加えてかきたまラーメンで食べるのが好きです。冷やしレシピなので、明太子でより爽やかに仕上げました。
作り方
- 1
サッポロ一番塩ラーメンを500ccのお湯で４分茹でる。
- 2
丼に粉末スープ1/2〜2/3を入れ、生クリームと牛乳を合わせたものを加え、よく混ぜ合わせる。
- 3
茹で上がった麺を冷水に取り、よく冷やす。ザルにあげてしっかりと水気を切る。
- 4
麺を丼に盛り、青ねぎを散らし、明太子と卵黄をのせ、切り胡麻をふる。
コツ・ポイント
明太子の塩気で塩辛くなってしまうので、粉末スープは1/2〜2/3位を使って調整してください。濃い味が好きなら、後から残りを振りかけて混ぜても良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21998476
