ポリ袋に☆の材料を入れて揉みこみ、冷蔵庫で１時間寝かせます。

小麦粉、片栗粉をボウルに入れて、下味を付けた鳥肉に粉をまぶします。

鳥肉を180℃に熱した揚げ油で、中に火が通るまで揚げます。（約4分）

揚げ終わったらバットに取り出しておきます。

バターピーナッツを粗めに割り、フライパンで軽く炒ります。（中火で２～３分）

火を止めて、砂糖と水を入れて軽く混ぜます。

再び火にかけ、（弱火～中火）砂糖が溶けてツヤが出てくるまで加熱します。

ツヤが出てきたら火を止めて、味噌とはちみつを入れて混ぜ合わせます。

再び弱火で火をつけて、30秒程フツフツとさせたら火を止めます。

唐揚げとゴマをフライパンに入れて、味噌だれと絡めて完成です。